Agios Soulas est une petite église qui se trouve au lieu-dit du même nom, à environ 5 kilomètres de Soroni de Rhodes. Elle se trouve dans une vallée d’une beauté naturelle exceptionnelle, à la végétation luxuriante et aux cours d’eau pittoresques. La fête a lieu le 30 juillet, à la mémoire de l’apôtre Syllas, disciple et compagnon de l’apôtre Paul qui, selon la tradition religieuse, fonda une église à Rhodes.
La fête est combinée à une grande kermesse. Environ dix jours avant la fête, les habitants de Soroni construisent des cabanes avec des branches et y séjournent jusqu’à la fin de la kermesse. En même temps, plusieurs stands sont montés où l’on vend un peu de tout : des jouets pour enfants, des cadeaux mais aussi des brochettes, etc. Il y a également une exposition de machines agricoles. Dans le temps, on organisait également des courses de chevaux ainsi que des courses spectaculaires et amusantes d’ânes.