H 12η γιορτή Γιαπρακιού διοργανώνεται στις 31 Αυγούστου, στον Άγιο Γεώργιο στη Σάλακο, με άφθονα γιαπράκια, μουσική και χορό.
Η γιορτή Γιαπρακιού, προκαλεί το ενδιαφέρον πολλών ειδικών γεύσης και ξεφεύγει από τα σύνορα της Ρόδου προβάλλοντας με τον καλύτερο τρόπο τη Ροδίτικη Γαστρονομία τόσο στην υπόλοιπη Ελλάδα αλλά πλέον και στο εξωτερικό.
Η γιορτή Γιαπρακιού είναι μια συνδιοργάνωση της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, του Πολιτιστικού Συλλόγου Σαλάκου “Το Σπήλαιο”, της τοπικής κοινότητας Σαλάκου, τoυ ΔΟΠΑΡ και τελεί υπό την αιγίδα της Ομοσπονδίας Πολιτιστικών Συλλόγων Ρόδου.
Διοργανωτής
